在物质匮乏的时代，苎麻粿被作为饱腹的主食，跟着社会的开展，这种食物逐步淡出人们的日子。跟着这几年农家乐的鼓起，苎麻粿作为一种传统农家菜又重回餐桌。

  每年的四月到八月，在遂昌乡村，一种叫苎麻的灌木植物长得十分旺盛，生气勃勃的苎麻叶含有较高的蛋白质、养分丰厚。年月流通，山间野菜变为舌尖美食，深谙此道美食制造的石练镇大茂坑乡民刘玲爱，正在田间地头利索地选择着苎麻。

  “要选择叶子嫩一点的，这样做出来的口感好。”刘玲爱说，苎麻叶外表粗糙，贴伏着短糙毛，制造前需用手重复搓弄洗净，再用开水浸泡30分钟，将淡黄色的杂质铲除。

  苎麻叶洗洁净后，再切细剁碎，放入洁净的脸盆，参加适量的糯米粉、白糖或盐充沛拌和、揉捏，最终把面团揉成光滑的面胚。墨绿色的面胚揉捏好后，揪下一小块面团搓圆，用大拇指刺进面团中心，不断滚动、塑形，使其成为中空的锥形。

  最终，小而精细的苎麻粿均匀的摆放在竹蒸笼里，用大火蒸。15分钟后，跟着蒸汽渐渐浸入，苎麻粿色彩加深，变得光滑，苎麻叶在此刻也从头释放出野菜的幽香。

  重回餐桌的苎麻粿口感幽香、柔软、爽滑，是遂昌特色小吃的代表，也勾起一代人的回想。

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